Гриль с баранинами и булгуром

Гриль с баранинами и булгуром - Это блюдо сочетает в себе насыщенные и ароматные вкусы жареных барашков, пикантных пшеничных бобов и свежести салата с булгуром. Баранина маринуется в оливковом масле, лимоне и розмарине, а затем обжаривается на гриле до идеальной текстуры. Пшеничные бобы готовятся с легким поджариванием, а соус с сумахом добавляет глубину и свежесть. Салат из булгура с овощами и зеленью прекрасно дополняет эту угощение, создавая гармонию вкусов и текстур для вашего стола.

Время готовки: 30 мин
Время подготовки: 60 мин
Температура: 200°C

Для жареных барашков:

• 8 бараниных котлет
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. розмарина, мелко нарезанного
• Соль и перец по вкусу

Для пшеничных бобов:

• 500 г свежих бобов (без шелухи)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Для майонеза с сумахом:

• 200 мл майонеза
• 1 ст. л. сумаха
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль по вкусу

Для салата с булгуром:

• 200 г булгура
• 400 мл воды или овощного бульона
• 1 огурец, нарезанный мелкими кубиками
• 2 помидора, нарезанных мелкими кубиками
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанной
• 1 пучок мяты, мелко нарезанной
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Для жареных барашков:

1. Маринование: Смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец в миске. Обмажьте баранины котлеты маринадом и оставьте на 30 минут.
2. Жарка: Разогрейте гриль на прямом огне (200°C). Жарьте баранины котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки, или дольше по вашему вкусу. После жарки дайте мясу отдохнуть 5 минут.

Для пшеничных бобов:

1. Пуховка: Расположите бобы на гриле и жарьте 8-12 минут, пока они не надуются и не подгорят. Дайте им немного остыть, затем смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

Для майонеза с сумахом:

1. Смешивание: В миске смешайте майонез, сумах, чеснок, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте.

Для салата с булгуром:

1. Приготовление: Доведите воду или овощной бульон до кипения. Добавьте булгур, накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут, пока булгур не станет мягким и жидкость не впитается. Дайте остыть.
2. Смешивание: Смешайте охлажденный булгур с огурцом, помидорами, красным луком, петрушкой и мятой.
3. Приправление: Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!